Foto. Anggota DPRD Gumas Untung Jaya Bangas memberi pelatihan cara membuat keripik rebung kepada pelaku UMKM di Aula Hotel Gumas. (Jendela Kalteng/Ist)
Kuala Kurun, Jendela Kalteng
Anggota DPRD Gunung Mas (Gumas) Untung Jaya Bagas didapuk Dinas Tenaga Kerja, Transmigrasi, Koperasi dan UMKM Gumas melatih pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) membuat keripik singkong
Pelatihan dilaksanakan baru-baru ini di Aula Hotel Gumas, diikuti sebanyak kurang lebih 15 orang peserta.
Dikonfirmasi melalui sambungan telepon, Untung mengatakan pelatihan itu sangat baik dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta tentang bagaimana proses pembuatan keripik rebung, mengingat keripik rebung salah satu sumber usaha yang menjanjikan di wilayah ini, dan mendatangkan keuntungan yang sangat baik.
“Selama ini masyarakat hanya bisa memanfaatkan rebung untuk olahan sayur, tanpa tahu bagaimana cara lebih jauh mengolah rebung menjadi produk camilan ringan yang memiliki nilai jual,” ujar Untung, Selasa (1/8)
Melalui pelatihan, Untung berharap rebung dapat diolah menjadi produk olahan camilan ringan yang memiliki rasa yang lezat dan gurih yang digemari anak-anak hingga orang tua.
“Peserta diharapkan dapat mempraktekan apa yang sudah didapat dari pelatihan, dengan membuat usaha rumahan pembuatan keripik rebung, sehingga camilan ringan dari rebung dapat dikenal di masyarakat Kabupaten Gunung Mas,” tutur politisi Demokrat itu.
Wakil rakyat daerah pemilihan (dapil) tiga itu selanjutnya mengurai cara membuat keripik rebung, yakni menyiapkan bahan peralatan, dan rebung dikupas hingga bersih.
Potong rebung menjadi dua lalu iris tipis-tipis sesuai selera. Siapkan wajan, masukkan air dan rebus bersamaan irisan rebung. Angkat rebung yang direbus dan tiriskan.
Buat adonan untuk baluran tepung keripik dengan menghaluskan kemiri, bawang putih, garam, merica dan cabai. Tambahkan tepung beras dan juga tepung kanji, lalu aduk rata. Siapkan wajan serta panaskan minyak goreng.
Goreng rebung sambil diaduk secara perlahan. Setelah matang keripik rebung diangkat dan ditiriskan, lalu dinginkan kemudian dikemas dengan menggunakan plastik. Keripik rebung siap dipasarkan. (nh)
